Kvikklunsjkake (aka Sarahs enhjørningkake)

Sarah ønsket seg KitKatkake til konfirmasjonen sin, men siden vi ikke fikk tak i KitKat laget jeg min egen variant med KvikkLunsj. Hun ville også ha en enhjørning som kaketopper, og ikke en vanlig konfirmantfigur på toppen av kaka.

Det ble litt prøving underveis, siden jeg ikke helt visste hvor mange Kvikklunsj-sjokolader jeg trengte eller hvor stor sjokoladekake jeg trengte for å fylle høyden på sjokoladestripene best mulig.

Jeg laget først en sjokoladekake av oppskriften på Saftig sjokoladekake, men oppdaget så fort den var ferdig at det ikke ble høyt nok, så jeg laget en til med en gang. Det ble altså to sjokoladekaker oppå hverandre. Her har jeg doblet oppskriften, slik at begge kan lages samtidig.

Jeg hadde kjøpt 12 KvikkLunsj-sjokolader, for jeg hadde beregnet at det skulle passe sånn ca til kakeformen min. Jeg brukte 11 av dem og en stripe av den siste, så det holdt bra.

For å lage pynten på toppen i farger som passet til konfirmasjonstemaet «rosa, sølv og enhjørninger» fant jeg ut at jeg kunne lage min egen «enhjørningblanding». Ofte brukes det M&Ms som pynt på de amerikanske kakene, men det passet ikke på denne kaken her. Så jeg kjøpte minimarshmellows i lyse farger, rosa kakepynt i forskjellige versjoner og sølvperler. I tillegg tok jeg det jeg hadde i bakeskapet fra før. Dette er nemlig en perfekt måte å bruke opp rester på!

Ingredienser

Kake:
340 g hvetemel
6 ss kakaopulver
4 ts bakepulver
440 g sukker
4 ts vaniljeekstrakt
4 dl melk
340 g smeltet smør
4 egg

Sjokoladesmørkrem:
260 g mykt smør
800 g siktet melis
2 ts vaniljeekstrakt eller 3 ts vaniljesukker
4 ss melk
5 ss kakaopulver

Pynt:
12 pakker KvikkLunsj (eller KitKat)
Sølvkuler
Mini marshmellows
Rosa strøssel
Bånd til å holde kaka sammen

Slik gjør du

Miks mel, kakaopulver, bakepulver, sukker og vaniljeekstrakt i en bolle. Smelt smøret og bland inn med resten av ingrediensene. Tilsett melk og egg. Bland alt godt sammen. Del røren i to, og hell den i to små springformer, ca. 24 cm.

Stekes på 180 grader i ca. 35 min.

La kakene avkjøles helt før du begynner å montere den og ta på smørkremen.

Bland smør og melis til smørkremen. Smak til med vaniljeekstrakt, og miks inn litt melk til kremen har fått den konsistensen du ønsker. Bland inn kakaopulveret.

Hvis du bare ønsker to lag i kaken kan du lage halv oppskrift av sjokoladesmørkremen. Hvis du ønsker å dele begge kakene i to lag, lager du hele oppskriften.

Monter de to eller fire lagene med kake på et kakefat, med sjokoladekrem mellom lagene, og smør godt med sjokoladekrem over hele kaken, spesielt langs kanten av kaken. Pakk ut all sjokoladen og sett KvikkLunsj langs kanten, før kremen begynner å stivne. Pass på at alle sjokoladeplatene står samme vegen, så ingen storker står opp-ned. Fest så båndet rundt kaka, så sjokoladene holder seg på plass. Så er det bare å fylle så høyt du ønsker med pynt innenfor ringen av KvikkLunsj.

Jeg puttet all pynten i en ziplockpose og ristet godt til alt var godt blandet. Så var det bare å helle den over toppen av sjokoladekaka og plassere enhjørningen på toppen.

Legg gjerne igjen en link til din versjon av denne kaka under dette blogginnlegget.

Lykke til og bon appétit!

Sarah sin konfirmasjon

Etter noen hektiske dager kom vi i mål, akkurat i tide til konfirmasjonen. Bunaden ble ferdig, lokalet pyntet og kakene bakt.

Sarah sitt tema var “rosa, sølv og enhjørninger”. Så vi kjøpte inn alt vi kom over av rosa effekter og bestilte 100 rosa roser til den store dager. Enhjørningpynt til å bruke på konfirmasjonskaken fikk vi også tak i, til slutt. Jeg plukket også ut noen gamle scrapbookingsider som jeg laget da hun var liten, som vi brukte til pynt over bordet maten skulle stå på.

Alle Norgesglassene jeg fikk av Mormor brukte vi til å ha lys og godteri i, slik at en liten del av henne også var med oss på den store dagen.

Korktavlen med alle bildene av Sarah på satte vi sammen med gjesteboka, på gavebordet. Der plasserte vi også noen Norgesglass med godteri, kjøpt inn da vi var i Frankrike i sommer. Det skulle være fargerikt og fint, som seg hør og bør for en enhjørning!

Konfirmanten selv var strålende fornøyd med dagen, og det var mor også.

Tusen takk til alle som var med og feiret den store dagen, og ikke minst takk for all hjelp!

4 uker igjen

Noe av det morsomste med konfirmasjonsforberedelsene er å se på gamle bilder. Jeg skriver ut noen av mine favorittbilder for å bruke til pynt på konfirmasjonen. Se på denne lille gromjenta her. Tenk at hun var så liten en gang!

Rustikke lys fra Nille og gamle Norgesglass fra Oldemor skal bli lysdekorasjoner på konfirmasjonsbordet.

I dag har vi bakt M&M cookies, også. De pleier vi å lage til jul, men Sarah ønsket seg slike til konfirmasjonen også, og det måtte hun jo få. Oppskriften finner du her.

Konfirmasjonsforberedelser

Om 5 uker er det konfirmasjonen til Sarah, og vi er godt igang med forberedelsene. Lister over alle gjøremål er laget, og jeg har begynt å forberede pynten. Første steg var å vaske alle de gamle Norgeglassene jeg har fått og som vi skal bruke til å ha lys og slikt i.


Moro med alle disse gamle Norgesglassene fra Drammens Glass og Christiania Glasmagasin.


Sarah ønsker seg rosa pynt, så vi kjøper inn alle de rosa tingene vi kommer over. I tillegg blir det litt sølvpynt.

Følg med i ukene framover for å se hvordan konfirmasjonsbordet ser ut ferdig pyntet.

Reisebrev fra Hamar

Det er moro å være turist i egen region, også. Som utflyttet hedemarking liker jeg å følge med på hva som skjer på den andre siden av Mjøsa, så i dag tok jentene og jeg turen over for å shoppe litt og gå på Stolpejakt i Hamar sentrum. Vi fikk med oss åpen kirke i Hamar Domkirke, lunsj på Jordbærpikene og kakao på Espresso House før vi reiste hjem, og så var det veldig hyggelig å hilse på gamle venner. 🙂









To uker og tre bøker

Det er skikkelig ferie når jeg har tid til å lese bøker. Jeg hadde med meg tre romaner til Frankrike og håpet at jeg ville få tid til å lese dem. Det var kjempedeilig å ligge på ei solseng ved bassenget, og kunne fordype seg i ordenes verden. Og jeg rakk å lese alle tre, med god margin.

På denne ferien hadde jeg med meg:

«Still me» av Jojo Moyes
Den tredje boka om Lou Clark og fortsettelsen av hennes liv etter «Et helt halvt år» (Me before you).

«The Burning Chambers» av Kate Mosse
En spennende historie fra Frankrike i middelalderen, der menneskene kjemper for religionsfrihet. Ekstra spennende å lese nå, da Kate Mosse skriver om området rundt Carcassonne, som også er i Sør-Frankrike.

«On a Beautiful day» av Lucy Diamond
Fire venninner blir vitner til en ulykke, noe som setter tanker og følelser i sving hos dem alle. Alle har de noe de ønsker å endre i livene sine.

Katie Fforde har jeg ikke lest noe av før. Det var en av de ytterst få bøkene på engelsk som var å oppdrive på flyplassen i Nice, og som jeg kjøpte for å ha noe å lese på flyet hjem.

I Provence var det mange små «ute-biblioteker» å se, slik som vi har sett i USA tidligere. Jeg kunne godt tenke meg å lage et slikt her hjemme, hvis jeg får tak i et passende lite hus å ha bøkene i.

Perfekte Provence

Perfekt for familieferie! For en flott tur vi har hatt. Provence anbefales på det aller sterkeste. Feriehuset var supert og det var deilig å ha et basseng man ikke måtte kjempe om plassen i, slik som man ofte må hvis man er på hotellferie. Jeg kjenner at jeg kommer til å savne det daglige morgenbadet. Noe så deilig som å kunne stå opp og gå rett ut og svømme noen lengder. Moro å telle opp og se at jeg har svømt 15.064 meter på de to ukene vi var der. Nå blir det fast svømming igjen på Sarah og meg utover høsten. Svømming er en flott måte å holde seg i form på, godt for hele kroppen.

Tre bøker fikk jeg også lest, tre store bøker som vi måtte fordele i koffertene for å få med hjem. Vi hadde jo shoppet litt småtteri, bl. a. litt til konfirmasjonen til Sarah i september. Det er skikkelig ferie når jeg har tid til å lese bøker!

Her er noen siste bilder fra ferien, som jeg tok med fotoapparatet og ikke fikk lastet opp før jeg kom hjem.








Nå er det bare å glede seg til neste ferietur! 🙂

Reisebrev fra Provence – dag 14

Så er det siste kvelden i Frankrike, og vi har kost oss på restaurant inne i Flayosc. Noen har faktisk spist snegler i kveld! Nå får vi med oss måneformørkelsen, mens vi pakker ferdig. To herlige uker er over, og det er på tide å vende hjem. Så er det bare å glede seg til neste ferietur! 🙂






Reisebrev fra Provence – dag 13

Nå nærmer ferieturen seg slutten, så vi nyter de siste dagene i fulle drag. I dag har vi vært inne i Flayosc på en flott byvandring, med innlagt isstopp på stam-cafeen. Det var en historisk vandring i middelalderbyen etter poster på et kart, så det ble en slags stolpejakt med fransk vri.